鮨あらい

都道府県: 海外
勤務地: シンガポール
会社の特徴1: 【新世代・独自技術で創り出す銀座鮨】
店主・新井祐一氏（若干33歳）は「銀座久兵衛」や「すし匠」で修業した若き才能。2015年に独立し、伝統的技術と自身の感性を融合させた「握り」にこだわり、銀座という激戦地で新たな鮨体験を創出しています。
会社の特徴2: 【贅沢な満足感とお客様優先のサービス】
シャリは富山産コシヒカリを使用し、大ぶりで食事として満足感のある設計。顧客の好みに応じた「お好み（okonomi）スタイル」も採用し、柔軟かつ丁寧なおもてなしで「自分だけの鮨」を楽しめる体験を提供しています。
会社の特徴3: 【高評価の実績とラグジュアリーな空間】
銀座の地下に構えられた清潔感ある檜カウンター、カスタマイズ可能な完全個室など落ち着いた空間設計。食べログ百名店・Gold受賞歴多数を誇り、格式と個性を兼ね備えたブランドとして高評価を獲得しています。