鮨 千陽
- 都道府県
- 大阪府
- 勤務地
- 大阪府大阪市福島区福島5-12-14コーポ福島1
- 会社の特徴1
- 伝統的な江戸前寿司の技術と文化を重んじつつ、現代の人々の味覚や趣向に合わせた寿司を提供しております。旬の素材を使用し、昔ながらの「仕事」を施すことで、素材の旨味を最大限に引き出しています。
- 会社の特徴2
- 鮨 千陽の運営メンバーは全員が飲食人大学の卒業生であり、通学前は寿司の未経験者でした。開店からわずか11ヶ月でミシュランガイドに掲載されるなど、短期間で高い評価を獲得しています。
- 会社の特徴3
- 職人が定期的に入れ替わる体制をとっており、それにもかかわらず高品質な寿司を提供し続けている点が注目されています。このような取り組みは、寿司業界では異例とされています。
