鮨 佐とう
- 都道府県
- 海外
- 勤務地
- 6B Dempsey Rd, シンガポール 247662
- 会社の特徴1
- 【海外ラグジュアリーな江戸前鮨体験】 北海道出身の大将・佐藤 祐治が東京築地・札幌で修行を経て2013年シンガポールへ移住・開業。日本国内で培われた技術を、アジアのハイエンド市場で展開しており、海外で“本物の江戸前鮨”を求める富裕層・美食家をターゲットにしています。
- 会社の特徴2
- 【素材・シャリ・空間すべてにこだわり抜いた運営】 産地直送の食材を週4回日本から輸送・山形産「つや姫」を赤酢３種で仕上げたシャリを使用など、細部の設計に妥協なしと評価されています。内装も木を基調とした禅を感じさせる設えで、シンガポールの喧騒を離れた静寂な空間に位置します。
- 会社の特徴3
- 【ハイエンド＆限定客席で“特別な時間”を提供】 カウンター席中心（プライベート個室あり）・ランチ・ディナー両営業で、一任せ（おまかせ）コースのみという形式。口コミでも「シンガポールの隠れた名店」「予約必須」「特別な日に選びたい鮨」として紹介されています。
