- 都道府県
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海外
- 勤務地
- バルセロナ
- 会社の特徴1
- エルブジの総料理長の弟子であるKoichi Kuwabaraがヘッドシェフを務めるイノベーティブやフュージョンのスキルを活かした茶懐石コース料理を提供する「SCAPAR」を運営する会社です。日本にもスペインにも、欧州にもなかったコンセプトで、寿司屋以外見当たらないお客様と目線が同じくするように設計されたカウンターで調理が繰り広げられるライブレストランです。スタッフの目標や成長に従い、新規店舗の責任者や独立支援なども組み込まれており、あなた次第でチャンスが大きい会社です。「SCAPAR」はミシュラン獲得を目指しており、今後もそのようなレベルの高いレストランを運営する計画です。ぜひ、世界的なスキルを学ぶ場として、当社を検討ください。
- 会社の特徴2
- 【五感を解き放つ「Sensescape」の新感覚体験】
店舗名「SCAPAR」は、ストレスから「抜け出す（escape）」体験を提供するという意味が込められた造語で、「Sensescape」というコンセプトを掲げています。料理、空間、所作、演出を通じて、〈非日常〉を五感全体で体験する場を創り上げています。
- 会社の特徴3
- 【和の技術とカタルーニャ・スペインの味覚が融合】
日本の懐石料理（特に会席・おまかせ）と、カタルーニャやスペイン、さらにはフランス料理の食材・味・調理法が融合した創造的なフュージョン料理が特徴。「Kaiseki meets Catalonia」という、国境を越えた独自の料理哲学を打ち出しています。
【ミシュラン掲載・名高いシェフによるオマカセ体験】
ミシュランガイドに掲載され、スペインでも注目の高級店。ヘッドシェフの Koichi Kuwabara 氏は、ミシュラン星を獲得した「Dos Palillos」出身で、おまかせスタイルのコース料理を自ら説明しながら提供するライブ感のある演出で評価が高いです。
