- 都道府県
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北海道
- 勤務地
- 北海道函館市本町２６-１７ホテルマイステイズ五稜郭２階
- 会社の特徴1
- 今回はリニューアルオープニングの職人募集となり、店づくり、メニュー作成等 最初から参画出来ます。遠隔で運営しているので近い将来店の譲渡検討しているので自分の店を持ちたい方にはキャリアを積みながら顧客も作って行ける魅力的な案件だと思います。
- 会社の特徴2
- 【前オーナーから引継ぎ、心機一転リニューアル】
2024年3月に「ひろ季」から「ひろ樹」へ店名を新しくし、新たなスタートを切った鮨店。Renewal Openとして生まれ変わり、受け継ぐ伝統と新たな挑戦の両立を図っています
【素材への徹底したこだわりと鮨体験の追求】
函館産など新鮮な海鮮素材の“素材本来の味”を最大限引き出す調理を行い、特にマグロへのこだわりが強い。その日の最良の状態で提供できるように、シャリの加減や熟成時間も調整し、最高の一貫を提供する努力を欠きません
- 会社の特徴3
- 【深夜営業・多様な客層に対応する柔軟性】
2025年8月より深夜営業（〜24時）を開始し、観光客や地元客のニーズに応える柔軟な営業時間体制に進化。ディナーのほか、鮨会席コースや海鮮丼ランチなど、幅広い利用シーンに対応しています
